一群的米國番

心情鬱悶胃口差 春天養肝保元氣

【鄭秀娟師養肝輕食料理】
☆春日養肝芝麻春捲
材料：
胚芽潤餅皮、綠豆芽、高麗菜、刈薯﹝豆薯)、香菇、胡蘿蔔、豆干絲、豬肉片、芝麻粉
調味料：鹽、糖、油
做法：
1.將材料洗淨切絲後，分別入鍋調味煮熟。
2.潤餅皮上放上材料，然後灑上些許芝麻粉與糖粉
3.將潤餅皮包好後，即可食用

☆養肝芝麻奶酪
材料：市售芝麻糊調理粉一包、鮮奶240cc、洋菜粉一小茶匙
做法：
1.將洋菜粉加入50cc水煮開備用
2.將芝麻糊調理粉倒入鮮奶中，然後攪拌均勻
3.再把煮開的洋菜粉倒入芝麻糊鮮奶中，放涼結凍即可食用


【吳明珠醫師養肝藥膳】
☆五味子膏
功用：味道甘中帶酸甜，可以預防肝病、治陰虛虛汗、安眠寧神和止喝生津，是很簡便護肝飲品。
材料：
北五味子1兩、花旗參5錢、北耆3錢、酸棘仁3錢、甘草4錢、水6碗
做法：
1.全藥加上煎成濃汁，隔去藥渣之後加入八成的糖﹝即100cc藥汁加80cc糖)
2.熬上半小時，攤涼之後存放於冰箱，飲用時加熱水沖成即成。

☆養肝南瓜乳
材料：南瓜100克、西洋蔘3錢、芍藥3錢、甘草1.5錢 牛奶半杯、蜂蜜少許。
做法：
1.將西洋蔘用500cc熱水泡約10分鐘，或用1碗水煮5分鐘後取出西洋蔘，浸泡過的水留著備用。
2.南瓜削皮去籽煮熟，切小塊加浸泡過的西洋蔘水及半杯牛奶，用果汁機打汁，再依喜好添加蜂蜜。
作用：養肝血、補元氣，適宜肝血不足、心煩失眠等。

☆補氣養肝銀耳湯
材料：東洋蔘3錢、麥門冬3錢、黃精3錢、黃耆3錢、枸杞子3錢、紅棗6顆、白木耳10克、冰糖少許。
做法：
1.中藥沖淨後加5碗水用大火煮滾
2.再放洗淨去蒂白木耳，轉小火煮10分鐘，再加冰糖調味。
作用：疏肝解鬱、補氣養肝。

☆枸杞鱈魚 
；
食材：鱈魚150克、薑絲10克、蔥段3-4段、醬油1小匙、香油1小匙。
；
中藥材：茯苓5錢、枸杞3錢、紅棗6個 扁豆3錢
做法：
1.將中藥材洗淨泡軟
2.將蔥段鋪盤底，放上鱈魚片，
3.再放薑絲、泡過水的中藥材蒸7-8分鐘後，擺上蔥絲，淋上醬油與香油即可。
功用：益氣醒脾養陰。

☆養肝泡腳方
材料：柴胡2錢、白芍2錢、山梔子2錢、茵陳2錢、桂枝2錢、玫瑰花2錢。
功用：養血柔肝、溫經通絡、芳香祛濕的功效
做法：
1.將所有藥材加入4000cc水煮約15分鐘左右
2.等煮開後把藥汁倒入臉盆或水桶，即可浸泡

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以下為網友~虎臥雲~的筆記

以下是本人作的筆記，實際請以「國民大會訊息發佈」為主。
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§ 養肝料理─來賓 鄭秀娟 提供
【春日養肝芝麻春捲】
材料：胚芽潤餅皮、綠豆芽、高麗菜、刈薯﹝豆薯﹞、香菇、胡蘿蔔、豆干絲、豬肉片、芝麻粉。
調味料：鹽、糖、油。
做法：
１. 將材料洗淨切絲後，分別入鍋調味煮熟；
２. 潤餅皮上放上材料，然後灑上些許芝麻粉與糖粉；
３. 將潤餅皮包好後，即可食用。

【養肝芝麻奶酪】
材料：市售芝麻糊調理粉一包、鮮奶２４０c.c、洋菜粉一小茶匙。
做法：
１. 將洋菜粉加入５０c.c水煮開備用；
２. 將芝麻糊調理粉倒入鮮奶中，然後攪拌均勻；
３. 再把煮開的洋菜粉倒入芝麻糊鮮奶中，放涼結凍即可食用。
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§ 護肝藥膳、飲品─來賓 吳明珠中醫師 提供
【五味子膏】
功用：味道甘中帶酸甜，可以預防肝病、治陰虛虛汗、安眠寧神和止渴生津，是很簡單護肝飲品。
材料：五味子１兩、花旗蔘５錢、北耆３錢、酸棗仁３錢、甘草４錢、水６碗。
做法：
１. 全部藥材用小火煎成濃汁，濾去藥渣之後，加入八成的麥芽糖，即100cc藥汁加80cc麥芽糖的比例；
２. 再用文火熬上半小時，不斷攪拌均勻，倒入陶罐或玻璃瓶中攤涼；
３. 封蓋存放於陰涼處或冰箱，飲用時加水沖成糖水，可加適量蜂蜜調味，冷熱飲皆可。

※吳明珠中醫師說：中藥五味子分為北五味子與南五味子、西五味子等三種，乃同種不同屬的植物，入藥以「北五味子」較佳。
※注意事項：感冒者禁食五味子！

【養肝南瓜乳】
功效：養肝血、補元氣，適宜肝血不足、心煩失眠等。
材料：南瓜１００克、西洋蔘３錢、芍藥３錢、甘草１.５錢、牛奶半杯、蜂蜜少許。
做法：
１. 中藥材略洗去灰塵，加５碗水入鍋熬煮，剩３碗水後，去藥渣留湯汁；
２. 南瓜用水煮熟，將中藥湯汁與熟南瓜、牛奶、蜂蜜倒入果汁機絞打，即可。

【補氣養肝銀耳湯】
作用：疏肝解鬱、補氣養肝。
材料：東洋蔘３錢、麥門冬３錢、黃精３錢、黃耆３錢、枸杞子３錢、紅棗６顆、白木耳１０克、冰糖少許。
做法：
１. 中藥材沖洗乾淨後，加５碗水用大火煮滾；
２. 再放洗淨去蒂的白木耳，轉小火煮１０分鐘，再加冰糖調味即可。

【枸杞鱈魚】
作用：益氣醒脾養陰。
食料：鱈魚１５０克、薑絲１０克、蔥段３～４段、醬油１小匙、香油１小匙。
中藥材：茯苓５錢、枸杞３錢、紅棗６顆、扁豆３錢、山藥５錢、芡實４錢、胚芽米７０克、菟絲子３錢、杜仲３錢、小茴香２錢。
做法：
﹝蒸食法﹞
１. 胚芽米淘洗乾淨，浸泡兩小時後，濾去水，將胚芽米鋪平在盤底；
２. 中藥材洗淨後，鋪在胚芽米上，再放上鱈魚、薑絲、蔥段，置電鍋或蒸籠裡蒸熟後，淋上醬油、香油即可。

﹝中藥材粥食法﹞
１. 紅棗剝開、去籽，中藥材沖洗乾淨後，將〈菟絲子、杜仲、小茴香〉裝入紗布袋中，同其他中藥材加水１２００㏄，浸泡約半小時，大火煮滾後轉小火煮約１５分鐘；
２. 撈取出紗布袋，將淘洗乾淨的胚芽米倒入藥汁鍋中，再加適量開水，大火煮至胚芽米成粥即可。

【養肝泡腳方】
作用：養血柔肝、溫經通絡、芳香袪濕的功效。
材料：柴胡２錢、白芍２錢、山槴子２錢、茵陳２錢、桂枝２錢、玫瑰花２錢。
做法：
１. 將所有藥材裝入紗布袋，以4000㏄水煮滾後約１５分鐘左右；
２. 再把藥汁倒入泡腳盆或水桶，即可浸泡。

◎泡腳時的穴位按摩─【太沖穴】、【行間穴】
●【太沖穴】為肝經之原穴
位置：腳大拇指與第二趾縫後的足背約兩指﹝食中指)處。
按摩方式：以按摩棒或食、中指指腹按揉穴點，每按５秒停１秒，持續按１～２分鐘。

●【行間穴】為肝經之療穴
位置：腳大拇指與第二趾縫凹陷處。
按摩方式：按完太沖穴後，順著往前揉按到行間穴，以按摩棒或食、中指指腹按揉穴點，每按５秒停１秒，持續按１～２分鐘。
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§ 肝癌的危險因子
１. 慢性Ｂ型肝炎
２. 慢性Ｃ型肝炎
３. 黃麴毒素
４. 飲酒過量
５. 抽菸
６. 無機砷
７. 氯乙烯
８. 蔬菜﹝深綠色蔬菜﹞攝取量不足
９. 鐵過量﹝鐵沉著症﹞
１０. 男性賀爾蒙﹝睪固醇﹞