一群的米國番

6月 04 週四 200907:41
6大平民美食，簡單容易，想瘦哪瘦哪！

6大平民美食，簡單容易，想瘦哪瘦哪！
你想苗條美麗嗎？給你推薦簡單的平民美食~~~
讓你想瘦哪就瘦哪~~~~
瘦臉冠軍NO.1——西芹
全身上下怎麼看都是窈窕美女，可偏偏有一個圓嘟嘟的蘋果臉，唉…想利用天然的果蔬來瘦臉嗎？
不妨試試常吃芹菜吧！芹菜中纖維含量相當高，所以更需要你運動臉部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中大概含有4～5卡路裏的熱量，但是咀嚼它反而需要消耗5～8卡路裏的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路裏的熱量。這樣，消化芹菜所需的熱量就超過了它本身提供的熱量，真稱得上是“越吃越瘦”啦！
瘦腰冠軍NO.1——草莓
草莓好像不常出現在果蔬減肥的“先鋒隊伍”中，可減掉腰部“游泳圈”就屬它最厲害了！小貝的夫人維多利亞就是草莓瘦腰的受益者。這全都要歸功於草莓中含有的一種叫天冬氨酸的神奇物質。它能自然平緩地除去腰部的多餘水分，慢慢溶解腰部一圈堆積的脂肪，幫助身體消脂排毒，助你輕鬆成為小“腰”精。
瘦大腿冠軍NO.1——白蘿蔔
就像駱駝的駝峰是為了給身體儲存養料一樣，大腿也是人體用來儲備能量以備不時之需的“倉庫 ”，所以特別容易堆積脂肪。深受其苦的姊妹們，多吃些白蘿蔔吧！它含有的辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝的作用，“避免脂肪在皮下堆積”這個功能可是哪種蔬果都比不上的！對付大腿脂肪是最合適不過的了。
瘦背冠軍NO.1——葡萄柚
哪個女孩子想被人形容成“虎背熊腰”呢？！但背部和肩膀厚厚的女孩還真為數不少，而且這個部位的贅肉還特別難減。其實，知道了原因再“下手”，就容易多了。背部贅肉的增加大多是因為體內血糖被吸收，進而轉變成脂肪，因此，想減掉它們就要從“糖”入手。這時，選擇葡萄柚是再合適不過的了。它不但熱量極低，而且富含的特殊“酶”能影響人體吸收糖分的方式，使其不再輕易地轉化成脂肪。留個“美麗的背影”？沒問題！
瘦小腿冠軍NO.1——西瓜
“穿長裙，不是因為想做淑女，而是因為我的小腿實在是…圓滾滾啊！”也想秀一秀自己的超短裙和小熱褲？no problem，吃西瓜就可以！它的酸檸檬黃素富含排毒元素，能使讓人變胖的鹽分大量排出，尤其對於容易水腫的小腿更有效果。此外，它的鉀含量也很多，可以起到修飾雙腿線條，塑造腿部肌肉的作用。雙管齊下，不想小腿曲線玲瓏都難！
瘦小腹收腹冠軍NO.1——番茄
常常見到有的女孩，從背後看腰肢婀娜，可從側面看：哇塞！前面怎麼會凸出個小肚腩？！這就怨不得脂肪了，有這種情況往往是因為腸道中堆積了太多的廢物。這時候，去油力超強的番茄就要大顯身手了！它所富含的食物纖維，可以吸附腸道內的多餘脂肪，將油脂和毒素排出體外。在飯前吃一個番茄，更可以阻止脂肪被腸道吸收，讓你再也沒有小肚腩的煩惱。這樣的減肥方法是不是很奇妙呢！快來試試吧！

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6月 04 週四 200907:40
洗澡也可以減肥唷

洗澡既能消除一天的疲勞，又能使身心感到輕鬆愉快，千萬別忽視了。事實上，當妳在泡浴缸時，血液循環不但流暢，肌肉也能放輕鬆，所以對於美化曲線是再適合不過了唷！
步驟：
1.先用一般肥皂清洗全身，沖水至身體發熱(使身體發熱可加速血液循環，並避免等一下按摩時因體溫下降而起疙瘩、毛孔收縮)
2.用粗鹽於腿部由下方往上以打圓圈方式按摩，至鹽完全融解(過程不可過於用力會刮傷皮膚)，沖水至身體發熱(粗鹽買一般市面上一斤十幾元的即可，或是可買有香味一罐一百多的，不須用所謂的"塑身鹽")
3.用減肥皂同2，按摩5分鐘以上(減肥皂也是便宜的即可，幾十元至一百多左右)
4.擦乾身體後，上緊身霜按摩至完全吸收(緊身霜依吸收快慢分兩種：一種號稱是不須按摩的，通常這種緊身霜屬液狀或膏狀，較易吸收；另一種則為須按摩3-5分鐘的，這類緊身霜常為油膏狀，吸收時間較長。不論何種都請適量取用，不然不僅浪費還須等很久才能穿上衣服。另外在價錢上差異頗大,建議再大特價時再買，六七百元左右就可買到，至於何種牌子較好？嘿嘿～依個人喜好吧！)
5.出浴後，做緊身操，雙腳前後與側擡各五十下。
注意事項：
1.使身體發熱，不是要燙熟上桌，更別在浴室內暈倒了！
2.不論鹽or減肥皂or緊身霜都請適量，用倒是不會讓妳的贅肉快
速瘦下,隻會讓妳的錢包快速瘦下去！(適量取用一個月不用五
百元喔！)
3.有在進行斷食的人最好先別試，因為斷食期間體力不足，也易頭暈，不太適合洗較高溫度的澡唷！
來源:太平洋女性網

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4月 28 週二 200922:54
加拿大航空機長喝醉了被抓下飛機

GINA 小姐看了這一篇新聞一定是
"超爽" 的!
不過這一個機長也真是不夠專業的了
隔天要飛

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4月 14 週二 200911:34
【一生受用不盡的經驗】/洪蘭（中央大學認知神經科學研究所所長）

【一生受用不盡的經驗】/洪蘭（中央大學認知神經科學研究所所長）

一個朋友的孩子大學畢業半年了，沒有去找事，窩在家裡，白天睡覺，晚上上網。

最近跟他父母要錢，想去美國遊學，朋友來問我該不該讓他去，我望著他蒼蒼的白髮說：「你如果真的要為孩子好，讓他去，但是不要給他錢。」

我想到了我妹婿的故事。

我妹婿是美國人，從小就想作水手，嚮往外面的世界，想先環遊世界再回學校念。

雖然他父親是醫生，家庭經濟環境許可，但是父母並不給他錢，他也沒向家裡要，高中一畢業就先去阿拉斯加伐木存錢。

因為阿拉斯加夏天日照很長，太陽到午夜才落下，三點多又升上來了，他一天如果工作十六小時，伐一季木的工資可以讓他環遊世界三季。

他在走遍世界兩年之後才回大學去念書。因為他是在自己深思熟慮之下才決定念的科系，所以三年就把四年的學分修完，出來就業。

他工作得很順利，可以說平步青雲，一直做到總工程師。

有一次，他告訴我一個小故事，說這件事影響了他一生。

他在阿拉斯加打工時，曾與一個朋友在山上聽到狼的嗥叫聲，他們很緊張的四處搜尋，結果發現是一隻母狼腳被捕獸器夾住，正在號嚎，他一看到那個奇特的捕獸器，就知道是一名老工人的，他業餘捕獸，賣毛皮補貼家用，但是這名老人因心臟病已被直升機送到安克瑞契醫院去急救了，這隻母狼會因為沒有人處理而餓死。

他想釋放母狼，但母狼很凶，他無法靠近，他又發現母狼在滴乳，表示狼穴中還有小狼，所以他與同伴費了九牛二虎之力找到狼穴，將四隻小狼抱來母狼處吃奶，以免餓死。

他把自己的食物分給母狼吃以維持母狼的生命，晚上還得在母狼附近露營，保護這個狼家庭，因為母狼被夾住了，無法自衛。

一直到第五天，他去餵食時，發現母狼的尾巴有稍微搖一搖，他知道他已開始獲得母狼的信任了，又過了三天，母狼才讓他靠近到可以把獸夾鬆開，把母狼釋放出來。

母狼自由後，舐了他的手，讓他替牠的腳上藥後，才帶著小狼走開，一路還頻頻回頭望他。

他坐在大石頭上想，如果人類可以讓凶猛的野狼來舐他的手，成為朋友，難道人類不能讓另一個人放下武器成為朋友嗎？

他決定以後先對別人表現誠意，因為從這件事中看到，先釋放出誠意，對方一定會以誠相報。

（他開玩笑說，如果不是這樣，那就是禽獸不如。）

因此，他在公司中以誠待人，先假設別人都是善意，再解釋他的行為，常常幫助別人，不計較小事。所以他每年都升一級，爬得很快。

最重要的是，他每天過得很愉快，助人的人是比被助的人快樂得多，雖然他並不知道聖經中有「

施比受更有福

」這句話，但是他的生活證明了這一切。

他對我說，他一直很感謝阿拉斯加的經驗，因為這使他一生受用不盡。

的確，只有自己想要的東西才會珍惜，下過霜的柿子才會甜，人也是經過磨鍊了才會成熟。

領悟到【

對孩子最好的保護就是不保護

】

如果一個人大學畢業了還不知道自己要什麼，那麼應該要讓他去外面磨鍊一下，不要給他錢，讓他自食其力，重要的是父母要捨得放下！

給他一個機會去證明自己、體驗人生，相信他也能從中得到一個對他一生受用不盡的經驗。

「如果不能使工作少一點，就讓快樂多一點」

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4月 01 週三 200902:17
飲食指南全面翻新舊標老掉牙國人營養失衡

飲食指南全面翻新舊標老掉牙國人營養失衡

更新日期:2009/03/31 03:25 張翠芬／台北報導

國人飲食指南要大翻修。目前衛生署訂定的每日飲食指南竟然近廿年未更新！營養學界認為，老掉牙營養觀念早該丟棄，台灣營養學會已擬新飲食指南，建議減少奶類和油脂類攝取，多吃蔬果多運動，才能吃出健康，杜絕慢性病和癌症上身。

目前使用的飲食指南建議，成人每天五穀根莖類吃三至六碗、奶類一至兩杯、蛋豆魚肉類四份、蔬菜類三碟、水果類兩個、油脂類二至三湯匙。台北市立聯合醫院營養部主任金惠民認為，這樣的飲食規畫太簡單，容易誤導民眾。

接受衛生署委託修訂飲食指南的台灣營養學會理事長、台大生技系主任黃青真表示，舊的飲食指南是民國八十年訂定，至今十八年，國人經濟與營養條件、健康狀況已有很大變化，營養需求應配合時代大翻修。新的飲食指南預計今年五月在營養學會年會公布。

衛生署營養健康狀況調查發現，台灣民眾從小學生到老年人，普遍欠缺多種保護性維生素與礦物質，例如Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、葉酸、Ｂ12、鉀、鈣、鎂。中老年人的飲食品質優於青少年，許多人蔬菜、水果、乳品、全穀類攝取量偏低，普遍有鈣攝取不足、肥胖，熱量過剩及營養不均現象。

參與規畫的中研院生醫所研究員潘文涵表示，新版飲食指南還是區分為六大類，但調整份量。例如現在很少人一天會吃三至六碗飯，新指南主張二．五至三碗即可，全榖類應占二分之一至三分之一；奶類建議選擇低脂奶，不習慣喝奶類的人可適度減量。

另蛋白質比重可提高，但應多攝取優質蛋白質或植物性蛋白質，少吃含油高的肉類如五花肉、霜降牛肉等；蔬果每天五份是基本量，高大的男性應增加為九份。過去建議每天兩至三湯匙油，專家認為：「太多了！」應全面減油，以核果、種籽類好油為主。

營養學會強調，新飲食指南顧及個別差異，例如天天運動的大男生和每天坐辦公室的女性營養需求不同，未來將成立網站，民眾只要輸入個人身高體重，即可獲得量身打造的飲食營養指引。

***********************************************************************************

其實不是只有台灣有這樣的問題

美國更是嚴重的!

我是因為愛看電視(國民大會) 而開始了生機飲食

現在每天早上我們都喝蔬果汁

蔬菜水果也成為我們的重點飲食

也不說馬上就有啥身體上的健康提升

不過菲利普先生說他至少become regular (意即排便順暢)

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3月 27 週五 200909:33
令人髮指的國一國文科考題

令人髮指的國一國文科考題　
從小就覺得自己的國文程度還不錯，除了當學生時國文科各種大小考的成績都還可以之外，平常也喜歡看各種雜書，甚至在民國六十多年聯考死背壓力很大時，我還利用課餘以每字每句圈點方式時看完了古文觀止、四書讀本，甚至厚厚一千多頁的成語辭典。可是，我的信心，卻在最近AB寶拿一些國文測驗題目來問我時，有了動搖。
原本想，國一上學期第一次月考的範園，離小學畢業才沒有幾個星期，這樣的國文考題有什麼了不起的，可是我一看題目卻愣住了，也瞭解為什麼有那麼多人去補習國文，前些日子去幾個國中演講，中間空檔與老師們私下聊天，有教國文的老師就提到，她研究所的學弟這幾年開國文補習班，大發利市，才二、三年就買了好幾棟房子，她還笑說，沒想到教國文的居然「鹹魚大翻身呢」！

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3月 27 週五 200909:21
大人帶菌傳染，孩子容易蛀牙

大人帶菌傳染，孩子容易蛀牙

作者：陳念怡 出處：親子天下

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3月 27 週五 200909:02
滿水之杯，裝不進「水和智慧」！

滿水之杯，裝不進「水和智慧」！

摘自: 戴晨志幽默加油站

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3月 27 週五 200908:48
媽媽挺個大肚子，有多重呢？

作者: 戴晨志

．世界上一切光榮和驕傲，都來自母親。
．當常感謝「無怨無悔、不辭辛勞」的母親！
有個公家機關，為了減輕員工繳交子女數萬元學費的壓力，特別實施一項優惠措施，即員工可以在開學時，先預借「子女教育補助費」，等到取得學費繳付收據後，再辦理結報。
其實，這樣的措施會添增會計、出納人員的作業負擔，但對家中有小孩念私立大專院校的基層員工來說，卻是一項福音，所以許多清寒的員工都預借了這筆「子女教育補助費」。
開學一星期後，一女工友將先前預借的錢，又全數繳回；承辦的會計小姐一臉不悅地說：「妳幹嘛呀！妳這不是在整人、在找我麻煩嗎？好不容易把錢爭取來，預借給你們用，妳現在又要繳回來，搞什麼嘛！」
只見女工友低著頭、臉不敢抬起來，侷促不安地說：「對……對不起啦！我……我也不知道，我那個女兒這學期……怎麼突然被學校退學了！」
◎
每當我聽到某個學生「被退學」時，就想起這個故事，腦海中也浮現「女工友低著頭，向會計小姐輕聲道歉、一直賠不是」的景象。
可憐的窮苦母親，必須到公家單位當工友，以微薄的薪水來撫養子女，奈何子女竟不知上進，而放蕩到「被退學」來回報。我在想，那女工友手抱著錢，低頭還給會計小姐時，不知是多麼「心痛」啊！
也有一個媽媽，女兒就讀於某國立大學，由於女兒熱心於學校社團，也兼有家教，所以經常不在家裡吃飯。一天傍晚，女兒突然提早回家，因家教學生生病，不用去上課；媽媽一聽很高興，趕緊叫女兒過來吃晚飯。可是，女兒卻一副懶懶的樣子，不吭一聲。
「有沒有想吃什麼？媽再去做點菜給妳吃！」媽媽又耐心地問道。
「吃！吃！吃！妳就只知道吃！妳看，我都已經這麼胖了，妳還一直叫我吃，要我吃到死是不是？」女兒突然對著媽媽大聲吼叫道，「拜託妳，要吃，妳自己吃就好了！除了吃，妳還會問我什麼？」
媽媽被女兒這「突來一吼」，當場傻眼，心碎地放下碗筷，也含著淚，將飯菜收進廚房。
◎
曾有一位先生，經常主動打電話到各學校，要求對學生做「闡揚孝道」的免費演講；但許多學校因這位先生知名度不高，而且「不收演講費」，心中難免產生「防衛心」，懷疑他是不是來「推銷商品」的。
但這位先生鍥而不捨地再三要求，並且保證「不推銷任何商品」，所以某國中校長才准許他對全校學生演講。
演講當天，這位先生手提著「兩桶三公斤重的礦泉水」，走上講台；在開場白之後，他便邀請五、六個男女學生上台，要他們提提看這些水，重不重？
「嗯，很重！」提過兩桶礦泉水的同學都異口同聲地說。
「對，很重！這兩桶礦泉水加起來有『六公斤』，但是，你們知不知道，媽媽在懷孕時，每天挺著大肚子，大概有多少公斤重呢？」這先生在講台上對全校學生說：「我想，你們大概很少人知道，當你們還在媽媽的肚子裡時，加上羊水的重量，媽媽挺著的大肚子，可能是十五公斤，甚至是二十公斤！如果是二十公斤，就比這兩桶礦泉水『重三倍多』……」
這位先生放下手上的礦泉水說道：「我們的媽媽這麼辛苦地挺著大肚子，又把我們生下來；而且，你們知道嗎？媽媽生產時會很痛、很痛，也可能有很多危險！像我的媽媽……她就是在生我的時候，因難產、失血過多，而過世！……所以，我這一輩子，從來就沒有見過我的媽媽……」
感動小啟示
蘇俄作家高爾基說：「世界上一切光榮和驕傲，都來自母親。」的確，人的一生，若有些值得誇耀的成就，最應該感謝的，常是「無怨無悔、不辭辛勞」的母親。
然而，兒女在成長過程中，卻無法體會父母的勞苦，有時莽撞頂嘴、有時不知學好，所以莎士比亞曾說：「兒女的忘恩，就像一隻手將食物送進嘴裡，而這張嘴，卻狠狠地把手咬了下來！」
有人說：「在當了媽以後，才知不如媽。」也才體會到——子女再怎麼孝順，都無法回報父母生育、養育、教育之恩情於萬一啊！
的確，盼望我們自己，都能使日漸年邁的父母，有「此生不虛」的安慰與寬心！

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3月 26 週四 200902:42
神奇的健康食品哪裡找？

有效的健康食品在哪裡？
減肥、抗癌、美白……，一服見效？
這樣神奇的健康食品哪裡找？
文．黃蕙如
2003/08 康健雜誌 57期
From: http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=2839

這不能稱之為革命，但的確改變了我們對健康食品的態度。
以往當我們想要透過健康食品保障健康時，必須到藥房購買，並長期服用。現在無論要「修飾下半身」或「頭腦常當機」，只要到巷口的便利商店，買下一包健康食品和水吞下，就可以速成健康，這樣的產品一個月熱賣100萬包。

大家都嗅到這個市場。不僅先發的統一，味全、白蘭氏、五洲、永信藥廠，甚至順天堂都推出單包裝的健康食品，搶攻便利、速成的健康市場。
不僅人們開始去便利商店買健康，若稍加注意，就會發現健康食品早已入侵我們的一天三餐。
例如，早餐吃的是加了茄紅素（號稱可抗癌）的土司和可美白的優酪乳。午餐飯後喝的可強化骨骼的高鈣柳橙汁，晚餐炒菜的沙拉油多加了維生素D和E，吃的米飯也多加了燕麥，據說可以降低膽固醇。
雖然法律上對健康食品有嚴格規範，指提供特殊營養素和具有保健功效的食品才叫健康食品，並要取得健康食品認證，目前真正通過認證的只有37種，未經認證都只是一般食品，只能當做一般食品販賣。

但消費者可不這麼想。
市場上，從平凡的番茄到稀有的靈芝，從西方的維他命到東方的青草茶，都有人支持相隨。
從功效宣稱來看，從早期的營養保健、消除疲勞，轉向無法攝取到均衡的營養，延續到近年來熱門的抗氧化、抗老、治癌，句句令人動心。
「消費者心目中，有益於健康的食品，都叫做健康食品，」台北醫學大學藥學系教授鄭慧文長期觀察認為。
根據食品工業研究所的研究指出，過去幾年台灣約有77％的人吃過健康食品，一年的市場約200多億，約等同於一年健保給付住院費用的四分之一。
業者也懂得躲過健康食品管理法的「不得宣稱療效」規範。若你仔細瞧電視廣告，廣告裡並沒有說，它的產品番茄汁可以抗癌，而是說茄紅素，並引經據典。單包裝的健康食品針對消費者的情境，如「快要挺不住」，它並沒有說這項產品可以「治療骨質疏鬆症，幫你挺得住」，營養師趙強觀察到。
歷史上，從沒有一刻那麼看重食物的健康價值，但到底，健康食品在我們的生活中，應該扮演什麼角色？大家對健康食品存在著什麼樣的迷思？

健康食品的5個迷思
迷思1：把健康食品當藥吃
人到中年，難免血糖、膽固醇、血脂等指數會過高，很多人就開始找健康食品來吃，難怪會有健康食品在電視上廣告說，只要你吃了之後再回大醫院檢查，就會知道有沒有效。
「只要指數一爬高，就要回到醫療。（慢性病）已經有很多很好的治療藥，不需依靠健康食品，」和信醫院藥劑室主任陳昭姿認為。

迷思2：用健康食品拯救不當的生活習慣
例如，有人應酬不斷、又沒有時間運動，久而久之，不但過胖、三酸甘油酯也飆高，就想去買魚油來降三酸甘油酯。
的確有些研究證據證明，魚油可助於降低三酸甘油酯，但是魚油也會增加LDL（壞的膽固醇）的濃度、增加LDL在體內氧化的機會，所以美國心臟協會（AHA）至今從未建議病人吃魚油。
「想降低三酸甘油酯從減肥開始，去打場球可能還比較有效，」台大醫院營養部膳食供應組組長陳珮蓉指出。
又例如，想要減肥的人，如果不改變飲食方式，及增加運動量，想靠添加某些特定營養成分的優酪乳減肥，無異是緣木求魚。況且，「優酪乳裡還有糖和脂肪，喝很多反而增肥，」營養師陳珮蓉指出。

迷思3：期望一服見效
如同你的飲食習慣是長期養成的，健康食品也要長期服用，才能增進健康。
例如要治療骨質疏鬆症，不可能一、兩天就有效，所以當你「快要挺不住」，只吃幾顆健康食品「你就安心了嗎？」馬偕醫院營養課課長趙強說。

迷思4：頭痛醫頭、腳痛醫腳
就像是飲食一樣，愈多樣化，愈能攝取到不同的營養素，提供身體更全面的保護。
所以如果你要補充營養素，營養師們都會建議吃成分不超過每日建議量的綜合維他命，並不建議單獨補充某些特定營養素，此舉也可避免過量之虞。

迷思5：健康食品都沒有效
由於許多健康食品過度或錯誤行銷，造成消費者排斥、不信任。事實上，若能正確看待健康食品，依舊可以從健康食品中得到健康的好處。
鄭慧文教授曾為文舉例，人的生活型態可以分為健康期、疾病潛伏期和恢復期。
在健康的時候，吃食物填飽肚子、生病時吃藥治病，但在健康恢復期若能增加特殊養分的攝取，病就好得快；若在疾病潛伏期能吃增加抵抗力的食品，身體就不容易生病（見40頁「健康食品何時最能發揮功效」）。
35歲的上班族黃綺文經過身體檢查後，發現膽固醇指數已達280（正常值上限200），但她的HDL（好的膽固醇）達52，仍十分理想，雖然醫生認為並不需處理，她還是希望改善。
她先過濾飲食，減少會增加膽固醇的食物，並增加運動，但膽固醇依舊無法下降。所以她找健康食品紅麴，並上網確認此品牌取得認證，3個月下來，膽固醇降到230。
雖然健康食品並非每項都是可疑的，但知道如何選擇依舊非常重要，以下5個訣竅讓你能更聰明、更安全地選到好的健康食品。

選購健康食品的5個訣竅
訣竅1：先查看是否取得認證
當你想購買健康食品時，可以先查看此項產品是否取得健康食品認證（見42頁「取得認證的健康食品」）。因為要取得認證，要有基本的毒性測試，以確保安全外，也必須附有實驗證明功效，對消費者有最基本的保障。目前取得認證的產品有37項。

訣竅2：仔細閱讀產品標示
相對於取得認證的37種健康食品，消費者要面對的是成千上萬沒有通過認證的產品。所以只好先看產品標示，「廠商標示得愈清楚，愈有可能負責任，」陳昭姿主任認為。
然後成分的標示也有學問，不只是要看原料成分，也要看有效成分的份量。舉個例子來說，廠商標示它的產品有助骨骼健康，你應該看的不只是原始材料如蟹殼粉、珍珠粉的多寡，而是其中有效的成分是多少，實在有不少例子在昂貴的膠囊裡，大多是澱粉。

訣竅3：在大型通路購買、或選擇大品牌
台北醫學大學藥學系教授鄭慧文認為，大品牌（尤其是國營品牌）、大通路比較不可能販售離譜的產品。不要相信網路、部份直銷商誇大效用的產品「愈宣稱什麼都有效的，就愈要小心」陳昭姿說。
訣竅4：和你的醫生、營養師談談
在你打算服用健康食品前，最好和你的醫生、營養師談過，特別是你正在服藥中。因為該不該吃，不只是關乎這種健康食品有沒有效，而是你的身體狀況適不適合吃，必須做整體考量。

訣竅5：教育你自己
健康食品的另一項意義就是，消費者可以透過了解營養，去增進健康。所以，你可以抱著更積極的態度去了解營養，不只是當一隻待宰的羔羊。
如美國植物評議會www.herbalgram.org有最新研究和安全評估。
就如同魚油不能保證一顆健康的心臟，銀杏也不能保證提升記憶力。至今營養學界知道最多、最能保證的健康食品，仍是在你的三餐吃進多樣化的食物，包括大量的蔬菜、水果。
聽起來老掉牙，卻是最便宜、最有效的方法。
（審稿專家：台大醫院營養部膳食供應組組長陳珮蓉）

取得認證的健康食品
你有以下困擾嗎？這些產品已經取得衛生署的健康食品認證。

■當你血脂過高時
身寶寧（魚油、大蒜粉）、賜多利奶粉、紅麴清醇膠囊、歐妙精製魚油膠囊、桂格大燕麥片快煮、桂格即沖即食大燕麥片、桂格三寶燕麥、金車甲殼素複方膠囊、益百康（魚油）、健康益多油、瑞沛保健膠囊。

■當你想調整腸胃功能時
統一AB優酪乳、賜多利奶粉、雙岐桿菌（味全）、奧利多碳酸飲料、味全優酪乳、豐力富高鈣低脂奶粉、複合益生菌（味全）、優沛蕾低脂原味活性醱酵乳、優沛蕾活菌球低脂原味活性醱酵乳、優沛蕾ABC三益菌原味/草莓優酪乳、光泉晶球優酪乳（低脂）、桂格成長奶粉健康三益菌配方、金車乳酸活菌、康貝兒乳酸菌、桂格高鈣脫脂奶粉健康三益菌配方、養樂多活菌發酵乳、林鳳營優酪乳。

■當你想調整免疫機能時
雙鶴極品靈芝、高境界免疫乳漿蛋白濃縮物、人生樂膠囊（人蔘萃取物等）、如新華茂超級靈芝。

■當你想改善骨質疏鬆時
佳美錠（乳酸鈣）。

■當你想保健牙齒時
波爾益牙口香糖。

■當你想護肝時
雙鶴極品靈芝、如新華茂超級靈芝、維力康膠囊。

健康食品健康嗎？
健康食品如演藝圈，每年都有引領風騷的風雲產品。只不過也像演藝圈一樣，有人就算引領風騷，仍未受到專業肯定，消費者要睜大眼睛。

■有機鍺
宣稱功效：抗癌、防癌、提高免疫力
事實查證：在日本已經造成23例的嚴重急性腎衰竭，其中有6人死亡，日本政府已將有機鍺列管。

■鯊魚軟骨
宣稱功效：抗癌
事實查證：癌症患者引領期盼的鯊魚軟骨，傳奇已經結束。美國食品藥物管理局（FDA）首度針對食品進行試驗，已經證實無效。

■卵磷脂
宣稱功效：可以降低膽固醇和強化腦功能
事實查證：最新的醫學研究證明，對降低膽固醇根本沒有幫助。學者也嘗試用卵磷脂治療老人失智症，結果一致證實對病情沒有好處，陳昭姿主任表示。

■甲殼素
宣稱功效：由蝦子、螃蟹及其他貝類骨骼中製成的甲殼素，號稱可以阻斷油脂，將部份油脂排出體外，達到減肥效果。
事實查證：最近一項針對甲殼素和羅氏鮮（Xenical）一起做的研究發現，12位健康的受試者吃一般的飲食（約2500卡），其中有30％的脂肪，受試者服用羅氏鮮或甲殼素，結果發現，羅氏鮮的確會讓脂肪排出，但服用甲殼素的人並沒有這種現象，這意味甲殼素並不能阻斷脂肪吸收。雖然國內已有甲殼素通過健康食品認證，但是功能是降低膽固醇，並非減肥。

■HCA
宣稱功效：取自藤黃果的水和檸檬酸（HCA）宣稱可以減重。
事實查證：根據1998年的《美國醫學協會期刊》所做的研究顯示，這種藥草對減重無效。事實上，研究中服用安慰劑的人，還比吃HCA的人減的體重還稍微多一些。
至於在超級市場裡，那些林林總總添加或強化某種營養的食物，如果汁、牛奶、優酪乳或麵包，「讓我們面對現實吧，這些食物只是為了行銷，不是為了健康，」美國紐約大學食物與營養系主任耐斯特（Arion Nestle）曾表示。

健康食品可抗癌嗎？
最新的台灣十大死因已經出爐，癌症已經連續21年蟬聯十大死因之冠。如果說「一日五蔬果」有益於降低癌症風險，但我做不到，可以用健康食品幫忙嗎？
先來了解食物和癌症的關連。癌症是不正常的細胞失控地製造，科學家只是正在開始了解是什麼樣的原因和過程讓癌細胞成長。過去20年來，終於有比較清楚的輪廓就是：在癌症風險上，飲食扮演很重要的角色，科學家甚至認為30～40％的癌症都與飲食、生活型態有關。
這種所謂食物在癌症風險上扮演重要角色的想法，一開始是發現大量攝取蔬菜、水果，和降低癌症風險有關，從此相關的發現不斷。

蔬果的秘密
例如傳統營養素如葉酸、維生素A、C、纖維、硒，及最近發現的植物性化學物質（phytochemicals），如番茄中的茄紅素，或是大豆可以幫助防止荷爾蒙相關的癌症。
更新的發現是蘿蔔硫素，解除部份致癌物質，和保護細胞免於受損。蘿蔔硫素出現在十字花科的蔬菜（如甘藍菜、花椰菜）、大蒜、洋蔥和葡萄等。
這些發現令人振奮，某些食物的成分或許可以幫助延遲、抑制癌症細胞的發展，但是「一雙鞋不可能每個人都合腳，」美國國家癌症院（National Cancer Institute）營養科學組主席米爾訥博士（John Milner）對媒體說明。
而且現在很流行食品中添加或強化某些單獨的抗癌成分，如在麵包、牛奶或果汁裡，如添加茄紅素、β胡蘿蔔素等雖然有可能有效，但科學上仍不清楚是否把單一成分加入食物中，會有和傳統食物一樣的好處。
「這些成分之所以會有效果，或許是因為和食物中某些不知名的成分一起作用，才會有效，」美國依利諾大學健康計劃執行主任哈斯勒（Clare Hasler）認為。
所以想要靠食物抗癌，目前還是到菜市場找吧。

(繼續閱讀...)

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